La família de este cocinero ha querido homenagearle con esta estupenda tarta de limón y chocolate Felicidades Jaume!!

Sus padres han querido darle una sorpresita para su Santo "Felicidades"
Anna quería sorprender a su novio el día de la boda con una escenificación de como se conocieron, creo que cumplimos con nuestro cometido y por lo que nos han dicho fué muy emotivo. Solo nos queda desearles una vida en común llena de felicidad.



Nos han encargado unos cupcakes y unas galletas refrescantes, fruta fresca y chocolate siempre es una buena combinación.
Tengo un poco atrasado el trabajo en el blog pero a ver si en un par de días os pongo algunas de las cosilla que quiero enseñaros.
Este año me atreví al final con la Coca de San Juan, cada año pienso que la tengo que hacer y al final me acobardo y la dejo, que pena no haberla hecho antes, ha sido todo un éxito de crema, fruta y piñones... el año que viene repito. 

Que sorpresa debieron llevarse, porque además de la tarta y la muñeca les toco la mesa dulce de regalo... Enhorabuena!!!!
Este es el pastel de Comunión que nos encargaron los papas de Ivan, además fue sorpresa para todos porque nos dejaron elegir el modelo a nuestro antojo, espero que os haya gustado tanto por fuera como por dentro. Gracias por confiar en nosotros en un día tan especial.
Felicidades Ivan!!!!!


Para el mes que viene (24/06) sortearemos unas galletitas y un mini pastel para dar la bienvenida al veranito, para participar tendréis como siempre que ser fans de la página, compartir el evento y hacer un comentario en el mismo. A ver si os animais y pasais todos por el FACEBOOK para participar en el sorteo, ¿os gustan las tartas no? pués a que esperais.....

Podréis apuntaros al sorteo a partir de este viernes (24/05).

Suerte a todos!!!!!
Para los que no podeis venir a buscar el pastel 12 galletas con motivos veraniegos que os enviaremos por correo
Sorteamos una Mesa Dulce entre todos los que encargeis el pastel de comunión con Dulzuratus, ¡¡¡suerte a todos!!!
(30km a la redonda desde Les Borges Blanques) 
Hacía tiempo que quería subir esta manera de preparar y conservar Bizcochos, por fin hoy prepare unos tarritos para casa.
Con este método se pueden hacer toda clases de Bizcochos secos (que no lleven frutas... si no la conservación será mucho más corta) y conservarlos durante al mínimo 6 meses. Sirve cualquier receta de las que más nos gusten, Bizcocho de vainilla, de avellanas, amaretto, almendras, chocolate, coco etc.... el que prefiramos.

Nos permite tener siempre un Bizcocho casero en casa por si nos encontramos con visitas imprevistas.

También es muy práctico para cuando un Bizcocho grande en casa es demasiado (el club de 2) ya que podemos hacer varios tarros con una sola masa e ir abriéndolos poco a poco... 


¿Como hacerlo?

La idea es muy simple se prepara el Bizcocho que se quiera hacer.

1- Se engrasan los tarros y espolvoreamos, con harina, almendra molida, avellana molida, coco…

2- Se llena 2/3 del Tarro con la masa (si el bizcocho es de muuuuucho subir pondremos un poco menos, si al hornearse se viera que el Bizcocho sobresale del tarro nada más sacar del horno se corta el trozo superior para poder cerrar el tarro y se cierra inmediatamente).

3 - Se hornean los bizcochos en el horno precalentado a la temperatura que indique la receta.
4. Nada más estar listo el bizcocho se sacan del horno y los cerramos inmediatamente poniéndolos boca abajo.

Se debe tener en cuenta

- Los Tarros y las tapas deben de estar limpios o ser nuevos, (yo los suelo hervir aunque sean nuevos), como cuando se hace otro tipo de conserva como la mermelada. 
- Los Tarros deben de ser rectos con la boca grande para no tener problemas al sacarlos de los tarros (si se usan del estilo como los míos con un golpecito salen sin ningún problema).
-Los Tarros deben estar engrasados y espolvoreados (yo prefiero espolvorear con coco rallado, avellanas o almendras depende de del bizcocho).
- MUY IMPORTANTE la boca del tarro no puede estar manchada o grasienta de la masa del bizcocho porque si no puede ser que se estropeen.
- En general se puede usar cualquier receta de bizcocho es preferible hacerlo con una que se suela hacer con frecuencia y sepamos que nos gusta.
- Los bizcochos "secos" que no lleven trozos de frutas son los que mejor se conservan, se puede hacer con bizcochos con trozos de mandarina, manzana, cerezas... pero estos no es recomendable conservarlos más de 1-2 meses ya que el sabor perderá mucho y con el tiempo se estropean cosa que con el bizcocho "seco" no pasa.

- Los tarros se meten en el horno precalentado y se hornean según la receta que hagamos.
- Cuando hayan enfriado debemos confirmar que se han cerrado bien. La tapadera tiene que estar bien cerrada como cuando hacemos mermelada.

- Se guardan en la despensa y no necesitan nevera.

Yo mis Tarros los compro vacíos en una Ferretería pero si tenéis tarros que cumplan con las características que os he comentado, adelante.

Coca de seba


Hoy os paso una receta salada y de bien seguro que más de una o uno lo probará... COCA DE SEBA.... esta masa la uso también para hacer pizzas, es como un fondo de armario, siempre te saca de algún apuro. 

INGREDIENTES: 450 harina de trigo, 30gr de levadura fresca (venden en mercadona, carrefour...) 250 ml de agua tibia (no caliente eh!), 1/2 cucharadita de azúcar (de las de postre), 2 cucharadas de aceite de oliva mejor (cuchara sopera) y una pizca de sal (1/2 cucharadita de café).

ELABORACIÓN: si tenéis amasadora eléctrica podéis poner todos los ingredientes juntos dentro (podéis diluir la levadura en el agua tibia primero) y a velocidad media hasta que estén los ingredientes bien mezclados. Los que no tengáis esa suerte (la de tener amasadora..) encima de la encimera de la cocina (o en un lugar plano y no poroso) ponemos la harina y hacemos una especie de volcán, ponemos el agua en el microondas para calentar un pelín y añadimos la levadura para deshacerla fácilmente y reservamos, incorporamos a nuestro volcán el aceite, la sal, el azúcar y por ultimo vamos echando poco a poco el agua con la levadura sin dejar de amasar, cuando tengamos la masa con todos los ingredientes bien mezclados, hacemos una bola y la cubrimos con un pelín de harina, sin pasarse, colocamos nuestra bola en un bol, fuente o lo que tengamos a mano que sea fondo porque subirá bastante y cubrimos con un paño húmedo (es para que no se pegue la masa) y lo dejamos en un lugar oscuro con temperatura ambiente durante mínimo 2 horas, cuando lleve 1 hora aproximadamente sacarla y amasarla un poco para sacarle el aire y luego dejarla en el mismo sitio que la teníais.
El truco de esta masa es estirarla bien para que quede súper crujiente.
En la encimera o donde os vaya mejor ponéis un poquito de harina para poder estirar mejor la masa y que no se os pegue, la bandeja del horno la untáis un poquito con aceite (muy poco aceite) y ponéis la masa, ya podéis poner la cebolla (previamente pochada en la sartén o caramelizada eso lo dejo al gusto de cada uno) y luego pimiento asado o alcachofas … ya podéis ponerlo en el horno, 210º arriba y abajo y 30 minutos más o menos, como siempre digo eso dependerá del horno, la masa la tenéis que ver doradita.
Si os queda masa no la tiréis la ponéis con papel film y al congelador ya tenéis para otro día.

Tenia un ratito de relax y me he liado en la cocina de nuevo hacer pruebas con la masa, el resultado a sido unas galletitas de té con almendras, buenísimas.
 Os apunto una receta muy refrescante para que la probéis este verano "Lemon Curd", es una crema de limón, sí leéis bien una crema, para rellenar un brazo de gitano, una tarta, hacer un helado, en fin tiene infinidad de usos.


La receta en si no tiene ninguna dificultad pero tenéis que tener ganas de batir un rato jaja. 
2 Limones, necesitamos el zumo y la ralladura (150ml de zumo)
3 huevos (m) mas 1 yema
220 gr de azúcar glasé (puedes rectificar si te gusta muy dulce)
100 gr de mantequilla fría 
Vamos al lío jeje,
Batimos primero el zumo de limón, la ralladura, los huevos + la yema y el azúcar, reservar, ponemos agua a hervir para poner al baño maría lo que hemos batido anteriormente, bajamos el fuego para que no nos entre agua dentro de nuestra mezcla y añadimos la mantequilla fría en dados sin dejar de remover hasta que se funda, cuando ya este fundida cogemos las varillas (eléctrica o manual) y a batir hasta que coja consistencia de crema pastelera mas o menos (para la que no ha hecho nunca tienen que marcarse bien las varillas), mas o menos yo he estado 20 minutos al fuego y con la varilla.